የተጠበሱ ምግቦች ልዩ ጣዕም ስላላቸው በሕዝብ ዘንድ በሰፊው ይወዳሉ.ይሁን እንጂ ዛሬ ለጤናማ አመጋገብ የበለጠ ትኩረት በመስጠት ከፍተኛ ቅባት የበዛባቸው የተጠበሱ ምግቦች ሸማቾችንም እንዲጠራጠሩ አድርጓቸዋል።
ታውቃለሕ ወይ?ትክክለኛው የምግብ ደረጃ HPMC በተጠበሰው ምግብ ላይ እስከተጨመረ ድረስ፣በማብሰያው ሂደት ውስጥ ያለው የስብ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንስ ይችላል፣የተጠበሰው ምግብ አጠቃላይ የስብ ይዘት ይቀንሳል፣የተጠበሰውን ምርት ጣዕም ይቀንሳል። ሊሻሻል እና ዘይቱ ሊራዘም ይችላል.የማብሰያው የዘይት ለውጥ ልዩነት የመጥበሻ ምርቶችን ምርት ከፍ ሊያደርግ እና የስብ ዋጋን ሊቀንስ ይችላል።
እርግጥ ነው, በተወሰኑ አፕሊኬሽኖች ውስጥ, እያንዳንዱ የሴሉሎስ ኤተር ምግብ መጨመር አንድ ተግባር ብቻ ሊያሳካ ይችላል.ለምሳሌ የምግብ ደረጃ ሜቲል ሴሉሎስ (ኤምሲ) እና ሃይድሮክሲፕሮፒል ሜቲል ሴሉሎስ (ኤች.ፒ.ኤም.ሲ) ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊቀንሱ እና ሊጥሉ ይችላሉ የምግብ ዘይት ይዘት;የምግብ ደረጃ carboxymethyl ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) ፣ በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ጣዕሙን ሊያሻሽል እና የፕሮቲን መረጋጋትን ሊያሻሽል ይችላል ፣ በመጋገሪያ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የዱቄቱን እርጥበት በትክክል መቆጣጠር ይችላል ።የምግብ ደረጃ ሃይድሮክሳይል ፕሮፔል ሴሉሎስ (HPC) ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም በመጠበቅ ፣ የበለጠ ጤናማ የምግብ ፍጆታ ጽንሰ-ሀሳብን በመገንዘብ ፣ በቀመሩ ውስጥ ያለውን የተፈጥሮ ክሬም በትክክል ሊቀንስ ይችላል።
የልጥፍ ሰዓት፡- ህዳር-24-2021