ከሌላው ወፍራም ጋር የካርቦሽሜል ሴሉሎስን ማነፃፀር

ካርቦሃይድቲል ሀሊሎሌይ (ሲ.ኤም.ሲ.) በጣም አስፈላጊ የተፈጥሮ ወፍራም ነው, ይህም በምግብ, በሕክምና, መዋቢያዎች, በነዳጅ ማቆያ እና በሌሎች መስኮች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ወሳኝ የተፈጥሮ ወፍራም ነው. እንደ የመልሞች ማበረታቻዎች, CMC ጥሩ ወፍራም, ማረጋጊያ, ፊልም-ቅፅራዊ, እርጥብ እና ሌሎች ንብረቶች አሉት. ከሌሎች ወፍራም ጋር ሲነፃፀር የ CMC ልዩ መዋቅር እና ንብረቶች በብዙ መተግበሪያዎች ውስጥ እንዲወጡ ያደርጋሉ.

1. ኬሚካዊ መዋቅር

ካርቦሃይድቲታል ሴሉሎስ
ካርቦሃይድቲል ሀሊሌሎሌ ከአልካክላይዜሽን በኋላ ካርቦሃይቲዚል ቡድኖችን ወደ ተፈጥሮ ሞዴሎሎክ በመስተዋወቅ የተሠራ የአንሶክ ህዋስ ኢተር ነው. የመሠረታዊ መዋቅራዊ አሃድ ግሉኮስ ነው, እና ካርቦክቲክቲዚል (- oh) ክፍልን የሃይድሮክኪዚል ather (- oo-codhy) ለመመስረት በሃይድሮክቴል ውስጥ ያለውን የሃይድሮክሲል ቡድኖችን ክፍል ይተካዋል. ይህ መዋቅር CMC በውሃ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በጥሩ የሪሄሎጂ ባህሪዎች ውስጥ ከፍተኛ ፍትሃዊነት አለው.

ሌሎች ወሳተኞች
Xanhan Gum: Xantahah ሙም የ X athomonas የመግባት ከፍተኛ የሞለኪክ ክብደት ያለው ከፍተኛ የሞለኪክ ክብደት ነው. ዋና ሰንሰለቱ የ β-ዲ-ግሉካካን ያቀፈ ነው, እና የጎን ሰንሰለቶች ማኒኖን, ግሉካኒየም አሲድ, ወዘተ.

ጉራ ድድ: ጉድ ድድ ከጉድ ባቄላዎች ፅንሰ-ሃሳሮች ውስጥ የተወሰደ ሲሆን ጋላክቶኒንናን ነው. ዋናው ሰንሰለት ዲ-ማቲዝ የተገነባ ሲሆን የጎን ሰንሰለት ዲ-ጋላክቶር ነው. ጉድ ድድ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቀላሉ ይሟላል እና ከፍተኛ የእይታ ስዮዲድ ይመሰርታል.

Pectin: Peettin በዋናነት ጋላክሲ አሲድ የተዋቀረ, እና ትርጉሙ ሥልጣኔው በሥራው ባህሪያቱ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ፒክቲን በአሲድ አከባቢ ውስጥ ጥሩ የጌጣጌጥ ባህሪዎች አሉት.

ሀይድሮክሪፕቴፕልኤል ኦትልክሊሎሎዝ (ኤች.ሲ.ሲ.ሲ.)-ኤች.ሲ.ኤም.ሲ. በከፊል በሃይድሮክቲክቲክቲክቲቭ እና ማሻሻያ አወቃቀር ጋር የመነሳት ዘይቤያዊ ነው. HPMC በውሃ ውስጥ ጥሩ ዘላቂነት እና ወፍራም ባህሪዎች አሉት.

2. የምሽቱ ዘዴ

ካርቦሃይድቲታል ሴሉሎስ
CMC በውሃ ውስጥ ከተሸፈነ በኋላ የካርቦሽሚዚል ቡድን ጥሩ የሃይድሮፊክነት አለው, እና የሃይድሮጂን ቦንድዎችን በመፍጠር እና የቫን ደርደር ጦር ኃይሎችን በመፍጠር ከውሃ ሞለኪውሎች ጋር ይገናኛል. ወፍራም ዘዴው በዋናነት የሚከናወነው ሞለኪውሎች መካከል ባለው እንቅስቃሴ እና አጣዳፊ በኩል የመፍትሄ ስሜትን ለማሳደግ ነው. በተጨማሪም ሲኤምሲ በአሲድ ወይም በአልካላይን ሁኔታዎች ስር ጥሩ መረጋጋት አለው እናም ከተለያዩ የ PHA እሴቶች ጋር በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.

ሌሎች ወሳተኞች
Xanhan gum: Xantahan ሙም ለረጅም ጊዜ ሰንሰለቶች ሞለኪውሎች በሚተላለፉበት ጊዜ እና ሃይድሮጂን የመፍትሄውን ቪቪነት ያሳድጋል. ልዩ የሆነ የጫካ ንብረት ንብረት በሃይል ለመግታት በሚከሰትበት ጊዜ እና የጽሕፈት ሲባል ከፍተኛ የእይታ አጠቃቀምን ለመቀነስ እና ከፍተኛ የእንታዊነት አጠቃቀምን እንዲቀንስ ያደርገዋል.

ጉራ ድድ: ጉድ ድድ የተገናኘ አውታረ መረብን በመፍጠር እና በውሃ የመጠምዘዝ ስሜት በመፍጠር የመፍትሄውን ቪቪነት ይጨምራል. የሞለኪውል አወቃቀሩ በጣም የ viscous colidid ስርዓት ሊመሰረት ይችላል.

ፔትቲን-ፒክቲን ከጎን ሰንሰለቶች በካርቦክል ሰንሰለቶች አማካይነት የውሃ ሞለኪውሎች ጋር የሃይድሮጂን ትስስር ይፈጥራል. የአስተያየትን ቪንነት በከፍተኛ ሁኔታ በመጨመር የካልሲየም አይጦች የካልሲየም ኢ ons ዲስን ሊፈጥር ይችላል.

ሃይድሮክስክስተርል ሜትሌክሊሎሌይ: ኤች.ሲ.ሲ.ሲዎች ሞለኪውሎች እና የሃይድሮጂን ሰንሰለቶች ፍሰት በኩል የመፍትሄውን ቪቪነት ይጨምራል. የእሱ ብቸኛ እና የእንታዊነት ልዩነት በተለያዩ የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል, እና የተወሰኑ የሙሽራ ጄል ባህሪዎች አሉት.

3. የመተግበሪያ ወሰን

ካርቦሃይድቲታል ሴሉሎስ
የምግብ ኢንዱስትሪ-ሲኤምሲ በተለምዶ የወተት ምርቶች, ዳቦ, መጠጦች, እና ማህፀን ወደ ወፍራም, ለማረጋጋት, ለማረጋጋት እና ሸካራነትን ለማሻሻል በተለምዶ በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
መድሃኒት: - በፋርማሲቲካዊ መስክ ውስጥ ሲኤምሲ ለጡባዊዎች እንደ ማግለል እና ለጡባዊዎች መበታተን, እና በአፎሪታሊካዊ ቅባቶች እና በቅባት መሠረቶች ጥቅም ላይ ይውላል.
መዋቢያዎች: - CMC እንደ ቅባቶች እና ክሬሞች ባሉ መዋቢያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እና እርጥብ እና የመረጋጋት ተግባራት አሉት.
የነዳጅ ኢንዱስትሪ - በነዳጅ ምርቱ ውስጥ ሲኤምሲ ፈሳሾች እና ጭቃ ለመቆርፊያ እና የመጥፎ ማጣት መቀነስ እና መቀነስ ጥቅም ላይ ይውላል.
ሌሎች ወሳተኞች
Xanhan Gum: በምግብ, መዋቢያዎች, በመድኃኒቶች, በመድኃኒት ቤቶች እና በነዳጅፊልድ ሜዳዎች ያሉ ባሕሪዎች, በተለይም እንደ ዳበሻ, ሾርባዎች ያሉ የመሳሰሉት ስርዓቶች በተለይም የጫካ ጭነት ባህሪዎች.
Guar ድድ: በተለምዶ እንደ አይስክሬም, የወተት ክሬዲቶች, እና የ ሰላጣ አለባበሶች ከፍተኛ የእይታ እና የመረጋጋትን ለማቅረብ በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ, በወረቀት መጫኛ እና በጨርቃታማዎች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ ወፍራም እና ማረጋጊያ ሆኖ ያገለገሉ.
PECTIN: - በዋነኝነት በምግብ, እንደ ጃምስ, ጄሊስ እና ለስላሳ ከረሜቶች ባሉ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው በ <ባህላዊ> ንብረቶች ምክንያት በከፍተኛ የስኳር እና በአሲድ አካባቢዎች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል.
ሃይድሮክሪፕቴፕልኤል ኦትልክሊሎሎዝ: - በተለይም በዲሞክራሲያዊ ጌቶች, በግንባታ ቁሳቁሶች, ወዘተ, ወዘተ.

3. ደህንነት

ካርቦሃይድቲታል ሴሉሎስ
CMC እንደ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ ተጨማሪ ነገር ተደርጎ የሚቆጠር ሲሆን የብዙ ሀገሮች የምግብ ደህንነት ደረጃዎችም ያሟላል. ጥቅም ላይ የዋለው መጠን ከሞተ ህጎች ጋር በሚገናኝበት ጊዜ CMC ለሰው አካል መርዛማ አይደለም. እንዲሁም የመድኃኒት ቤት ልዩ ችሎታ እና የመዋቢያ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ሲውሉ ጥሩ ባዮኮም እና ዝቅተኛ አለርጂን ያሳያል.

ሌሎች ወሳተኞች
Xanhan Gum: እንደ ምግብ ተጨማሪ, እንደ ምግብ ተጨማሪ, በአጠቃላይ በአጠቃላይ እንደ ደህና ይቆጠራል, ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያላቸው መጠኖች የጨጓራና ምቾት ሊያስከትሉ ይችላሉ.
ጉራ ድድ: እንዲሁም ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ ተጨማሪ ነገር ነው, ግን ከልክ ያለፈ መጠኑ እንደ ማደንዘዣ የመግቢያ ችግሮችን ሊያስከትሉ ይችላሉ.
PECTIN: በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ይቆጠራል, ግን በተናጥል ጉዳዮች አለርጂ ሊያስከትል ይችላል.
ሃይድሮክሪፕቴፕልኤልሊ: - እንደ ፋርማሲቲቲቲቲካዊነት ልዩ እና የምግብ ተጨማሪ, HPMC ጥሩ ደህንነት አለው, ግን መጠኑ አግባብነት ያላቸውን ደንቦችን ማክበር አለበት.

ካርቦሃብቲቲል ሀሊሎሌይ ጥሩ የውሃ ፍሰት, ሁለገብ እና የተለያዩ ትግበራዎችን ጨምሮ ከሌሎች ወፍራም ጋር ሲነፃፀር ልዩ ጥቅሞቹን ያሳያል. ምንም እንኳን ሌሎች ብሪኮች የጃታንታን ሙም, እና የፒ.ሲ.ሲን ጄል ባህሪዎች, ሲ.ኤም.ኤም.ኤም. ወፍራም ሰው በሚመርጡበት ጊዜ ጥሩውን ውጤት ለማግኘት እንደ ወፍራም አፈፃፀም, የትግበራ አካባቢ እና ደህንነት ያሉ ለውደት ያሉ ጉዳዮችን ማጤን አስፈላጊ ነው.